决定开餐厅盈亏的18个关键

关键1：店址的选择决定餐厅盈亏的一半

关键2：店面是餐厅最好的“招牌”

关键3：经理是决定餐厅命脉的核心

关键4：服务员也是餐厅的“上帝”

关键5：好厨师是餐厅最宝贵的财富

关键6：让菜单“秀色可餐”

关键7：餐厅服务决定一切

关键8：抓好原料的采购与管理

关键9：餐厅的卫生管理举足轻重

关键10：餐厅的安全管理无小事

关键11：会理财才能实现发财

关键12：靠高明的促销策略开发客源

关键13：紧紧抓住和精心培育回头客

关键14：凭特色打造餐厅的核心竞争力

关键15：绿色理念造就餐厅绿色的未来

关键16：让餐厅彰显文化底蕴

关键17：在竞争中脱颖而出

关键18：预防和应对经营危机

参考文献

　　18个让餐厅生意红火的关键，全面细致的经营策略，如：菜单、编排艺术、选择合适厨师长等。　　精选的各地成功餐厅经营者的优秀案例，为本书提供了大量的实践经验。　　资深作者研究经营管理策略多年，曾出版相关书籍《新开小公司必读》，多次再版重印。　　一本餐厅经营者的必读书，教您练就一身经营的真本事。　　浅显平易的语言，生动翔实的案例，让您轻松创造快速盈利的奇迹。　　　　如果你正准备开投一家餐厅或刚刚开张一家餐厅，本书是你最好的经营向导，使你以简驭繁，轻松创造餐厅快速盈利的奇迹；如果你开张已久，但生意的不景气让你一筹莫展，甚至心灰意冷，那么：潜心研究读此书吧！它将引领你走出经营的低谷，使你的餐厅由冷清走向红火，并且由红红火火，走向“非常火爆”的最佳境界！