书籍简介:

西点蛋糕花费的成本最低，却能带给全家欢乐。很多人喜欢西点，但却对西点制作充满了畏难情绪，除了制作方法的问题，更重要的一点是若每做一种蛋糕或饼干就需要买一种模型，不仅要花费大量的金钱，还会出现难以存放的问题。

书籍目录:

开始制作点心之前

认识工具

认识材料

基本技巧马上掌握

PART1蛋糕.起司

PART2慕斯.布丁.奶酷

PART3塔.饼干

PART4泡芙.巧克力.糖果

内容摘要:

　　蛋糕店橱窗里颜色漂亮且香甜可口的点心，你是否也想来一口？这些甜点有些并不难做，即使是初学者也能在短时间内学会。如果你是刚开始接触甜点的初学者，不想买太多的模型和工具，试试本书中的甜点，可以让你不多花钱就能做出漂亮的点心。本书精选50余种最受欢迎的甜点，包括蛋糕＆起司，慕斯＆布丁＆奶酪、塔＆饼干及泡芙＆巧克力＆糖果等四大类。【作者简介】　　卢美玲曾于日本东京制果学校、日本职田料理学校进修，受训于中国香港希尔顿饭店、瑞士Richemont厨艺学校和法国EcoleLenotre厨艺学校。曾任职于天母联谊会(主厨)、惟客尔烘焙坊(研发)和希尔顿饭店(一手)，目前为六福皇宫西点部领斑。喜爱制作各式点心和蛋糕，也曾任教于文化大学烘焙班、味全基金会西点家政班、永平高职烘焙班，德育医护管理专科餐饮科烘焙学和台北职训中心烘焙班，烘焙教学经验丰富。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	不用模型做点心站内查询相似图书
丛书名	品味健康生活
	9787538155761 《不用模型做点心》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	沈阳	出版单位	辽宁科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.0	语种	简体中文
尺寸	24	装帧	平装
页数		印数

全网搜索试读资源

书籍信息归属:

不用模型做点心是辽宁科学技术出版社于2008.09出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于糕点加工的书籍。