食品安全检测技术与方法

书籍简介:

本书从微生物、理化和毒理学安全性评价三大方面全面介绍了食品安全检测的技术与方法，即注重科学性实用性，又力求囊括目前国内外食品安全检测的新技术、新方法，为从事疾病预防控制、食品检测及相关专业人员提供有价值的技术参考。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品安全检测技术与方法是吉林人民出版社于2012.11出版的中图分类号为 TS207 的主题关于 食品安全－食品检验 的书籍。