聪明的蘑菇

冈特生态童书贯彻了冈特的核心思想：“不要期望地球生产更多东西，而要更善用地球已经生产的东西。”首先，该丛书旨在传播理念。书中的奇思妙想看似天马行空，却都是以世界各地科学家的研究成果以及环保主义者的长期实践为基础的。例如：牛粪、稻草或老树干，被我们视为废物，而对“蘑菇”来说，这些东西却是非常有用的；“蘑菇”可以利用牛粪、稻草或老树干转换成蛋白质，我们人类则再从“蘑菇”摄取到蛋白质，那就不一定非要吃牛排不可了。作者尝试以绘本的形式把“地球资源是可循环利用的”这一理念灌输给孩子。其次，丛书会启发孩子们深入思考人类现实生活里的困境。比如，一个哥伦比亚的咖啡农场主的生活系统，如何让这个农场实现“没有一丁点多余的废物”呢？第三，丛书鼓励孩子积极参与，每个故事后的“自己动手”环节都会有一项任务让孩子参与到身边的环保。蘑菇和母牛在讨论彼此制造养分的能力，牛生产的牛奶和牛肉营养价值很高，但需要两年生成。而蘑菇只要足够的废料，两星期就可以有产量。蘑菇用其他植物和动物遗留下来的任何物质，将它们转化成其他人可以吃的蛋白质食物，比牛所制造出来的蛋白质高几千倍。他们讨论着要生产足够的食物，来停止这个世界的饥荒。【作者简介】冈特鲍利著，李康民译。本书作者冈特鲍利是“蓝色经济”概念创始人，全心投入研究创新的“蓝色经济”模式，推广以无废弃、零污染、低成本的方式来解决环境问题，以求人类社会与自然生态皆能永续发展。他于1983年当选“世界十大杰出青年”，是生态工厂的先驱“生态绿色组织”（Ecover）的前主席，在欧洲建立了第一家生态工厂。在担任联合国大学（东京）校长助理期间，冈特鲍利于1994年创办“零排放研究创新基金会”（ZeroEmissionsResearchInitiatives，ZERI），致力于把生产过程重新设计成不污染环境的丛生工业（clusteredindustry）。目前他己获得比利时、瑞典、加拿大、美国以及日本等政府或企业的大力资助，在全球推广“蓝色经济”的商业模式。其畅销书《蓝色经济》（TheBlueEconomy）在美、英等主要英语国家和日、韩、巴西等国出版，中文简体字版由复旦大学出版社于2012年2月出版发行。　　李康民是中国水产科学研究院淡水渔业研究中心教授，已退休，翻译过多部科普著作。