制粉师工程手册

书籍简介:

《制粉师工程手册》是围绕小麦的加工和综合利用，结合我国国情，针对生产一线的实际工作特点而撰写的一部融知识性、工具性、综合性为一体的通俗读物。全书包括制粉师职业基础知识、小麦制粉的工艺品质、小麦除杂与除杂设备、小麦清理工艺与指标、小麦制粉知识、小麦制粉设备与原理、小麦制粉工艺与指标、小粉的配粉与后处理、通风与气力输送、机械输送设备与原理、小粉的品质与强化、副产品的综合利用等内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

制粉师工程手册是中国轻工业出版社于2007.01出版的中图分类号为 TS211-62 的主题关于 面粉－粮食加工－手册 的书籍。