粮食及其制品科普问答
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粮食及其制品科普问答

刘奂辰, 满冰兵, 主编

出版社:中国人口出版社

年代:2018

定价:20.0

书籍简介:

本书以问答的形式介绍了主要粮食及其制品的营养和食品安全常识,如稻谷、小麦、玉米、大米、小米、豆类、薯类、杂粮、荞麦、燕麦、青稞、高粱、淀粉、面条、馒头、饼干、米线、方便面、速冻米面制品、谷物饮料、米酒等,全书共计154个问题,介绍的主要内容涉及粮食及其制品的种类、含义、加工方式、营养成分的特点、常见食品安全问题及知识、保存和食用的注意事项、选购参考要点、国家相关标准的情况等。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787510163210
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出版地北京出版单位中国人口出版社
版次1版印次1
定价(元)20.0语种简体中文
尺寸15 × 21装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

粮食及其制品科普问答是中国人口出版社于2018.11出版的中图分类号为 S37-44 ,TS21-44 的主题关于 粮食-问题解答 ,粮食加工-问题解答 的书籍。