书籍简介:

要想增加马铃薯在我国居民日常消费中的比例，就有必要结合我国居民的消费习惯，开发新型的、适合大众消费的主食类马铃薯加工产品，如馒头类发酵面制主食产品。本书将从马铃薯馒头类发酵面制主食制作方法、营养价值等方面入手，以期让读者更好地掌握和了解马铃薯馒头类食品的科学知识。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	不可不知的马铃薯发酵面制主食站内查询相似图书
丛书名	马铃薯主食加工系列丛书
	9787109216464 如需购买下载《不可不知的马铃薯发酵面制主食》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	8.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 15	装帧	平装
页数		印数

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不可不知的马铃薯发酵面制主食是中国农业出版社于2016.6出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于马铃薯－发酵－面食－制作的书籍。