不可不知的马铃薯发酵面制主食

书籍简介:

要想增加马铃薯在我国居民日常消费中的比例，就有必要结合我国居民的消费习惯，开发新型的、适合大众消费的主食类马铃薯加工产品，如馒头类发酵面制主食产品。本书将从马铃薯馒头类发酵面制主食制作方法、营养价值等方面入手，以期让读者更好地掌握和了解马铃薯馒头类食品的科学知识。

书籍规格:

书籍信息归属:

不可不知的马铃薯发酵面制主食是中国农业出版社于2016.6出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于 马铃薯－发酵－面食－制作 的书籍。