餐饮业食品安全控制

书籍简介:

目前我国卫生系统尚无系统介绍餐饮业食品安全危害与相关控制体系的图书，为保证国务院有关部委《食品药品放心工程》、《食品安全行动计划》相关内容的顺利实施，卫生监督机构急需一本指导性的书籍。

书籍规格:

书籍信息归属:

餐饮业食品安全控制是中国标准出版社于2005.出版的中图分类号为 R155.5 的主题关于 饮食业－食品卫生－质量控制 的书籍。