糕·年糕

书籍简介:

年糕的制作过程略为繁复，有独特的诀窍，本书将具有30年经验的年糕师傅的做法及诀窍公开给读者，并以分解动作、图解流程加以说明，让读者掌握。

书籍规格:

书籍信息归属:

糕·年糕是云南人民出版社于2004.05出版的中图分类号为 TS972.142-64 的主题关于 糕点－制作－中国－图解 的书籍。