春和楼鲁菜传统烹饪技艺

书籍简介:

本书已申报列入国家社会科学基金艺术学重点立项项目，已出版了一系列著作，通过提供了一个个有说服力的个案分析，采取多种手段加以积极地生态型和生产性传承保护具有“老字号”特征的非物质文化遗产事业做出贡献。春和楼作为具有一百多年历史的老字号，在其创建124周年之际。

书籍规格:

书籍信息归属:

春和楼鲁菜传统烹饪技艺是中国文史出版社于2016.3出版的中图分类号为 TS972.182.52 的主题关于 鲁菜－菜谱 的书籍。