书籍简介:

本书从沙拉的文化、食材、常用工具、制作方法和烹饪技巧讲起，并附有12种经典沙拉酱的配制方法，为你制作心仪的沙拉做好充分准备。详细介绍了300多道沙拉的烹调方法，非常实用，可以极大地丰富你的餐桌。材料、调料、做法面面俱到，烹饪步骤简便快捷，分步详解图片一目了然，所涉及的食材和工具也贴近生活，能轻易从市场买到，手把手地教你在自家厨房利用简单器具，轻松制作出好吃、好看、营养的沙拉。

作者介绍:

甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。　　从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网)。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

书籍目录:

沙拉大观

014 沙拉文化漫谈

015 制作沙拉的常用工具

016 制作沙拉的窍门

017 制作沙拉的注意事项

018 减少沙拉中热量的方法

019 沙拉酱的概述

020 自制沙拉酱

023 常食沙拉好处多

水果沙拉

026 蓝莓鲜果沙拉

028 莲雾菠萝沙拉

030 什锦西瓜盏

032 水果什锦沙拉

034 草莓梨子沙拉

035 金橘蔬果沙拉

036 菠萝苹果沙拉

037 草莓提子沙拉

038 苹果柚子核桃沙拉

039 什锦水果沙拉

040 苹果西柚沙拉

041 西柚油菜沙拉

……

蔬菜沙拉

130 卷心菜沙拉

132 希腊沙拉

134 双花玉米沙拉

136 莴笋木瓜沙拉

138 紫甘蓝红薯沙拉

140 彩椒白菜心沙拉

142 胡萝卜菊苣沙拉

……

内容摘要:

《这些美味沙拉征服了我》从沙拉的文化、食材、常用工具、制作方法和烹饪技巧讲起，并附有12种经典沙拉酱的配制方法，为你制作心仪的沙拉做好充分准备。接着按照香甜的水果沙拉、清爽的蔬菜沙拉两大类别分别详细介绍了近300道沙拉的烹调方法，非常实用，可以极大地丰富你的餐桌。材料、调料、做法面面俱到，烹饪步骤简便快捷，分步详解图片一目了然，所涉及的食材和工具也贴近生活，能轻易从市场买到，手把手地教你在自家厨房利用简单器具，轻松制作出好吃、好看、营养的沙拉。《这些美味沙拉征服了我》中除了详尽的制作步骤，我们还精心编写了营养档案和小贴士两个知识板块，让你全方位了解沙拉食材的营养和妙用，涵盖中西，兼顾各种风味，无论你多么挑剔，都可以找到适合自己口味的沙拉，并将之化为自家厨房的珍藏。

编辑推荐:

1、潮流的绿色饮食
　　近几年沙拉越来越受到人们的青睐，不仅因为沙拉符合时下饮食潮流，更因为沙拉食品的安全与天然，本书精选经典的蔬菜、水果沙拉，在享受美味的同时更能享受到绿色食物带来的健康体验。
　　2、健康养生，瘦身排毒
　　沙拉的瘦身功效已经众所周知，如果无需瘦身还坚持每天吃一餐沙拉，那就是健康养生的境界了。本书全世界经典的蔬菜、水果沙拉，同时配有沙拉酱。可不要小看这一碟沙拉酱，它能把沙拉的风味推向！让你在享受美味的同时，达到排毒瘦身的功效。
　　3、简单易学，速食当道
　　《这些美味沙拉征服了我》详细讲解了制作沙拉所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当，图片精美、直观，为了迎合年轻人饮食习惯，每道沙拉均能在七分钟内完成。
　　4、内容全面，知识点丰富
　　《这些美味沙拉征服了我》并附有营养档案和小贴士两个知识板块，让你全方位了解沙拉食材的营养和妙用。
　　
　　海报：

书籍规格:

书籍详细信息
书名	这些美味沙拉征服了我站内查询相似图书
丛书名	含章
	9787553741932 如需购买下载《这些美味沙拉征服了我》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	南京	出版单位	江苏凤凰科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.8	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

这些美味沙拉征服了我是江苏凤凰科学技术出版社于2015.4出版的中图分类号为 TS972.121 的主题关于沙拉－菜谱的书籍。