书籍简介:

《食品免疫学》首版7年之后进行修订，第2版在前辈编写的基础上力求新颖，内容与时俱进，系统完善。在保留第1版框架基础上进行了修订，由原来的二十章改成了十六章，主要内容为食品免疫学绪论、抗原、免疫器官的结构与功能、抗体和补体系统、细胞因子、淋巴细胞、抗原递呈细胞、T细胞介导的细胞免疫应答、B细胞介导的体液免疫应答、特异性免疫应答的机理及特点、免疫应答的调节、天然免疫、营养与免疫、食物与超敏反应、免疫技术原理、免疫技术在食品检测中的应用。

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	9787565519383 如需购买下载《食品免疫学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业大学出版社
版次	2版	印次	1
定价(元)	38.0	语种	简体中文
尺寸	19 × 26	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

食品免疫学是中国农业大学出版社于2017.11出版的中图分类号为 R15 的主题关于食品卫生学－免疫学的书籍。