博山区饮食志
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博山区饮食志

博山区地方史志办公室, 编

出版社:中国文史出版社

年代:2016

定价:150.0

书籍简介:

本书由博山区人民政府主办,博山区地方史志办公室编。本书坚持辩证唯物主义和历史唯物主义的观点,立足当代,力求客观公正、实事求是地记载博山饮食文化产生、演变和发展的历史。本志上限为1840年,下限到2015年底,部分内容追溯到事物发端。本志采用述、记、志、图、表、录诸体裁,以志为主体。前设概述、大事记,中设十三章,后设人物、附录。主要对淄博市博山区饮食的起源、食材、烹饪、当地的美食节、饮食经营管理等进行了详细地介绍。本书的出版对于当地饮食文化有一定的推广意义。

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书籍详细信息
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9787503480201
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出版地北京出版单位中国文史出版社
版次1版印次1
定价(元)150.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧精装
页数印数 500

书籍信息归属:

博山区饮食志是中国文史出版社于2016.7出版的中图分类号为 TS971.202.523 的主题关于 饮食-文化史-淄博 的书籍。