书籍简介:

该书主要介绍不同品种家蚕活性成分比较分析、家蚕发育过程中活性成分的变化规律、蚕蛹蛋白的高效制备及特性研究、蚕蛹的抗氧化性研究、蚕蛹蛋白抑制肿瘤细胞增殖的活性研究、蚕蛹油的精制工艺和降血糖和降血脂机制、蚕蛹健康食品研究与开发、蚕蛾资源食药用开发新技术研究、雄蚕蛾抗疲劳活性肽开发及作用机制研究、雄蚕蛾蜕皮激素和睾酮联合制备工艺等。

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	9787511637390 如需购买下载《家蚕食用品质评价与加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	40.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 15	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

家蚕食用品质评价与加工技术是中国农业科学技术出版社于2018.6出版的中图分类号为 TS205 ,S885.9 的主题关于家蚕－食用品质 ,家蚕－食品加工的书籍。