家蚕食用品质评价与加工技术

书籍简介:

该书主要介绍不同品种家蚕活性成分比较分析、家蚕发育过程中活性成分的变化规律、蚕蛹蛋白的高效制备及特性研究、蚕蛹的抗氧化性研究、蚕蛹蛋白抑制肿瘤细胞增殖的活性研究、蚕蛹油的精制工艺和降血糖和降血脂机制、蚕蛹健康食品研究与开发、蚕蛾资源食药用开发新技术研究、雄蚕蛾抗疲劳活性肽开发及作用机制研究、雄蚕蛾蜕皮激素和睾酮联合制备工艺等。

书籍规格:

书籍信息归属:

家蚕食用品质评价与加工技术是中国农业科学技术出版社于2018.6出版的中图分类号为 TS205 ,S885.9 的主题关于 家蚕－食用品质 ,家蚕－食品加工 的书籍。