新湘菜集锦

书籍简介:

全书稿按畜肉类、水产类、禽蛋类、素菜类分类介绍湘菜菜谱。每个菜式都介绍成品图、原料、调料、做法、点评。 主编为湖南宏达职业学校（厨师学校）副校长 湘菜名师 国家职业技能鉴定中级鉴定师著名湘菜大师石荫祥的儿子。

书籍规格:

书籍信息归属:

新湘菜集锦是湖南科学技术出版社于2016.11出版的中图分类号为 TS972.182.64 的主题关于 湘菜－菜谱 的书籍。