山野菜深加工技术
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山野菜深加工技术

肖军, 主编

出版社:延边人民出版社

年代:2015

定价:15.0

书籍简介:

本书根据加工工艺先后次序,分别对山野菜保鲜贮藏及保鲜贮藏的影响因素、山野菜采后生理代谢及对保鲜贮藏的影响、山野菜保鲜贮藏技术、山野菜干品和鲜品的加工技术、山野菜深加工及综合利用技术等作了较为实用、系统和科学的阐述。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787544938174
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出版地延吉出版单位延边人民出版社
版次1版印次1
定价(元)15.0语种朝鲜文
尺寸21 × 15装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

山野菜深加工技术是延边人民出版社于2015.7出版的中图分类号为 S647.09 的主题关于 野生植物-蔬菜-蔬菜加工-朝鲜语(中国少数民族语言) 的书籍。