山野菜深加工技术

书籍简介:

本书根据加工工艺先后次序，分别对山野菜保鲜贮藏及保鲜贮藏的影响因素、山野菜采后生理代谢及对保鲜贮藏的影响、山野菜保鲜贮藏技术、山野菜干品和鲜品的加工技术、山野菜深加工及综合利用技术等作了较为实用、系统和科学的阐述。

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ISBN	9787544938174 如需购买下载《山野菜深加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	延吉	出版单位	延边人民出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	15.0	语种	朝鲜文
尺寸	21 × 15	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

山野菜深加工技术是延边人民出版社于2015.7出版的中图分类号为 S647.09 的主题关于 野生植物－蔬菜－蔬菜加工－朝鲜语（中国少数民族语言） 的书籍。