书籍简介:

本书根据国家烘焙职业标准编写，是职业技能考核鉴定指导用书。介绍了初级考核鉴定的知识要求和技能要求。主要涉及原料、面包、中点、西点制作的基本技能要求，是考核鉴定前培训和自学教材。

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	7501943923 如需购买下载《初级烘焙工》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	10.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数		印数	400

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初级烘焙工是中国轻工业出版社于2004.07出版的中图分类号为 TS205.9 的主题关于烘焙－职业技能鉴定－教材的书籍。