正宗川菜100例

书籍简介:

本书按照家常小炒、经典川菜、招牌凉菜和汤羹主食4个部分，精选老百姓最喜欢、最熟知的川菜，附加上正宗川菜一点通和成菜标准两个小板块，使得读者可以正确地掌握做地道川菜的秘诀，并且能够掌握正宗的川菜成品标准。

书籍规格:

书籍信息归属:

正宗川菜100例是重庆出版社于2008.05出版的中图分类号为 TS972.182.71 的主题关于 菜谱－四川省 的书籍。