食品化学与分析

书籍简介:

本书是国家自学考试食品、营养与健康专业教材，是该专业的主要专业基础课程，全书包括两大部分，食品化学和食品分析。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品化学与分析是北京大学医学出版社于2006.08出版的中图分类号为 TS207.3 ,TS201.2 的主题关于 食品化学－高等教育－自学考试－教材 ,食品分析－高等教育－自学考试－教材 的书籍。