中国川菜

书籍简介:

本书从川菜菜系中精选出180道菜品，并采用中英文对照的方式，对原料、制作方法等内容进行了准确、清晰的介绍。每道菜品都配以了精美的图片，对川菜烹饪中的主要特色调料等内容也予以了简明扼要的介绍。

书籍规格:

书籍信息归属:

中国川菜是四川科学技术出版社于2010.1出版的中图分类号为 TS972.182.71 的主题关于 菜谱－四川省－汉、英 的书籍。