书籍简介:

本书是全国高职高专教育“十一五”规划教材。本书从高职高专教学育的培养目标出发，本着“理论够用，突出技能”的原则，以基础知识为主体，强化对学生的实践技能和创业精神的培养，全面提高学生的综合素质。主要内容包括：糖类、蛋白质、酶、维生素及辅酶、核酸和脂类等主要营养物质的组成、结构、性质、功能及在生物技术领域的应用，营养物质代谢和能量代谢的一般规律及调控方式，分子生物学的基本理论和方法等。本书可作为应用性、技能型人才培养各类教育生物技术、生物制药、食品等专业的教学用书，也可供从事生物技术及相关行业工作的人员参考。

书籍目录:

绪论

第一章蛋白质

第二章酶

第三章维生素与辅酶

第四章核酸化学

第五章生物氧化

第六章糖及糖代谢

第七章脂质与脂质代谢

第八章氨基酸代谢

第九章基因信息的传递与表达

第十章物质代谢的关系及调控

第十一章生物化学实验

参考文献

内容摘要:

　　本书在内容编排上，力求与后续专业课程的衔接，对与有关专业岗位技能要求关系比较密切的内容讲透、讲细，相反，对与专业技能要求关系较少的内容则简明扼要地加以介绍，不过分强调教学内容的系统性。针对高职高专学生特点，对教学内容进行精选，删除了理论论证和发现过程的介绍，增加了实例分析应用的内容。为了方便学生理解，更好地掌握书中介绍的各种理论，书中插入了大量的相关图片，使复杂、抽象的理论内容直观化，简单化。本书可作为应用性、技能型人才培养的生物技术类、生物制药、食品等专业教材，也可供从事相关工作的人员参考。　　本书是全国高职高专教育“十一五”规划教材。

书籍规格:

书籍详细信息
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	9787040217537 如需购买下载《生物化学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	高等教育出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	15.4	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	3000

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书籍信息归属:

生物化学是高等教育出版社于2007.06出版的中图分类号为 Q5 的主题关于生物化学－高等学校：技术学校－教材的书籍。