幸运签饼记事
幸运签饼记事
出版社：新星出版社
年代：2013
定价：35.0
书籍简介:
中餐如今已经是世界餐饮中非常重要的一份子。中餐的故事是一个迁移、吸收和同化的故事。作者通过追寻幸运饼的身世之谜展开了一次对中餐世界的探索之旅。通过中餐美食背后的故事引发了更多的思考：关于文化、关于移民、关于生活、关于梦想……
作者介绍:
书籍目录:
前言
华裔美国人
菜单的战争
幸运签饼之谜中谜
餐饮史上的惊天玩笑
左将军的万里长征
豆芽商们与我们同在一条船上
为什么炒面是上帝选民的选择
金色冒险号：餐馆工人的偷渡路
中餐外卖
世界上保存最久的幸运签饼
中餐外卖郎失踪之谜
酱油贸易之争
美国外州
全世界最好的中餐馆
美国炒菜
过占煎饼
开源中餐馆
孔子究竟说了些什么
致谢
参考文献
内容摘要:
中餐是全球最受欢迎的烹饪，在美国，中餐馆的数量甚至比麦当劳、汉堡王和温蒂汉堡加在一起还要多。为了了解中餐，《纽约时报》记者詹妮弗跑遍了美国42个州，跨越全球6大洲，23个国家。她追踪调查繁忙的地下移民网络，为能在美国出卖苦力，他们不惜冒生命危险偷渡出境；她采访形形色色的餐馆改革者，挖掘他们不为人知的传奇故事；她寻访左宗棠将军的出生地，只因为一种与他同名的美味鸡肉；她回顾臭名昭著的洁食鸭丑闻，打开了一扇窥探犹太人与中餐特殊关系的窗户……
编辑推荐:
探秘欧美最受欢迎的中餐、点心如：杂碎、左宗棠鸡、幸运签饼等的身世之谜。
透过“食物”这个有趣的视角，追溯美籍华人的生活历史，掀开一种亚文化现象的迷雾。
跟随作者走遍全球6大洲、23个国家寻找全世界最好的中餐馆。
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 幸运签饼记事站内查询相似图书 | ||
| 9787513311861 如需购买下载《幸运签饼记事》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 新星出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 35.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 23 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
书籍信息归属:
幸运签饼记事是新星出版社于2013.6出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 中式菜肴－饮食－文化 的书籍。
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