左持鳌，右持杯

书籍简介:

本书聚焦于以蟹为主体的美食，包含复古菜和创新菜两个部分。复古菜包括蟹酿橙和汆大甲，前者是宋代名菜，后者来自于梁实秋先生的美食记录。作者在爬梳资料的同时，加入了自己对于这道菜的理解，对于不同食材的特质信手拈来。

书籍规格:

书籍信息归属:

左持鳌，右持杯是生活·读书·新知三联书店于2018.7出版的中图分类号为 TS972.126 的主题关于 蟹类－菜谱 的书籍。