得意小吃

陈夏辉, 陈小林, 主编

出版社：重庆出版社

年代：2008

定价：9.8

书籍简介:

本书属于《川味居家厨房》丛书系列。该系列书籍主要针对普通的家庭烹饪爱好者出版，选取川菜中或为大众喜闻乐见，或为川菜界中的不朽经典的菜品，采用一菜一图、全四色印刷的形式出版，适合家庭烹饪爱好者参考使用。本册内容包含面食、点心、江湖小吃等极具四川特色的经典小吃。

作者介绍:

陈夏辉，重庆小洞天饮食（集团）有限公司常务副总经理、经济师，重庆市烹协餐饮行业协会副秘书长。曾与人合编《四川烹饪基础教材》、《仿荤素食》；参加了《川菜烹饪事典》的编写，任编委、执笔人；曾与人合编《重庆江湖菜》、《重庆江湖小吃》；主持创制的“三国宴”赴台湾省参加2000年“台北中华美食展特别展”；且入典《中华烹饪名人大典》、《世界华人突出贡献专家名典》。

书籍目录:

1 川北凉粉

2 酸辣凉粉

3 担担面

4 甜水面

5 鸡汁银丝面

6 红烧牛肉面

7 经济凉面

8 肉丝炒面

9 干腩臊子粉

10 鸡杂米粉

11 杂酱酸辣粉

12 鸭血汤

13 小笼汤包

14 醪糟年糕

15 红枣糯米粥

16 红杞西米露

17 醪糟荷包蛋

18 芝麻糊

19 碱水粽子

20 八宝饭

21 山城小汤圆

22 芝麻葱包

23 葱油饼

24 鸡汁锅贴

25 金钩糯米蛋卷

26 韭菜锅摊

27 家乡糯米粑

28 蛋菜包

29 酥炸香蕉球

30 炸鲜奶

31 三丝春卷

32 过桥抄手

33 双味叶儿粑

34 油茶

35 豆腐脑

36 九园包子

37 京酱蒸饺

38 腊味糯米圆子

39 珍珠圆子

40 青圆烧卖

内容摘要:

《得意小吃》属于《川味居家厨房》丛书系列。该系列书籍主要针对普通的家庭烹饪爱好者出版，选取川菜中或为大众喜闻乐见，或为川菜界中的不朽经典的菜品，采用一菜一图、全四色印刷的形式出版，适合家庭烹饪爱好者参考使用。本册内容包含面食、点心、江湖小吃等极具四川特色的经典小吃。

编辑推荐:

家常美味，一书在手，无师自通，一学即会。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	得意小吃站内查询相似图书
丛书名	川味居家厨房
	9787536695627 《得意小吃》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	重庆	出版单位	重庆出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	9.8	语种	简体中文
尺寸	14	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

得意小吃是重庆出版社于2008.03出版的中图分类号为 TS972.142.71 的主题关于食谱－四川省的书籍。