书籍简介:

本书是继《常熟菜》《中国常熟蒸菜》《常熟点心》后的又一部大型常熟菜肴图文汇编集。本书旨在继承常熟传统点心制作工艺的同时，又展现常熟点心的创新性，并通过标准计量式的记录食材、辅料的配比和完整的后处理工序，全面地将作为非物质文化遗产的常熟菜肴烹饪技艺传承下去，并推陈出新，发扬光大。

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书名	常熟点心站内查询相似图书
	9787542773548 如需购买下载《常熟点心》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	上海	出版单位	上海科学普及出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	98.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

常熟点心是上海科学普及出版社于2018.出版的中图分类号为 TS972.142.533 的主题关于风味小吃－制作－常熟的书籍。