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本书包括：绪论，酶的概述，酶的活性调节与分子修饰，酶的分离与纯化，酶的固定化，酶反应器，酶的人工模拟，酶的发酵生产，酶的应用。

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	9787501949793 《酶工程》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	2
定价(元)	40.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数		印数	4000

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酶工程是中国轻工业出版社于2005.08出版的中图分类号为 Q814 的主题关于酶－生物工程－高等学校－教材的书籍。