核桃贮藏与深加工技术

书籍简介:

本书作者根据多年来对核桃贮藏、加工的研究成果和生产实践经验，针对核桃果实品种识别、采收处理、贮藏保鲜、贮藏期病虫害防治、各类制品加工、综合利用等技术，按照理实一体化教学要求，既符合生产过程，又遵循学生认知规律，图文结合，注重实训操作，目标明确，编写规范，适合中职学校果蔬花卉生产技术专业教师教学及学生教和学习使用。

书籍规格:

书籍信息归属:

核桃贮藏与深加工技术是上海交通大学出版社于2014.出版的中图分类号为 S664.109 的主题关于 核桃－贮藏 ,核桃－加工 的书籍。