Café Bach滤纸式手冲咖啡萃取技术
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Café Bach滤纸式手冲咖啡萃取技术

(日) 田口护, 著

出版社:光明日报出版社

年代:2015

定价:59.8

书籍简介:

本书共分为五个章节,序章主要介绍了咖啡文化在日本发展的历程;后面五个章节分别从销售咖啡、萃取咖啡、滤纸滴漏的基本技术(分类、特色、器具以及重点提示)、滤纸滴漏的应用技术,以及通过实验对滤纸滴漏萃取过程的用直观图表显示。从几个大的方面,不仅介绍了咖啡的系统知识,更是全面介绍了滤纸式手冲咖啡萃取技术的演变及操作方法,是咖啡从业者的指导性书籍,也是咖啡爱好者的实操指南,让您不仅在咖啡馆,在家也能享受咖啡的美味。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787511289384
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出版地北京出版单位光明日报出版社
版次1版印次1
定价(元)59.8语种简体中文
尺寸26 × 18装帧平装
页数 128 印数 10000

书籍信息归属:

Café Bach滤纸式手冲咖啡萃取技术是光明日报出版社于2015.9出版的中图分类号为 TS273 的主题关于 咖啡-配制 的书籍。