书籍简介:

本书分为上下两篇，上篇详细介绍了冷敏型果蔬的冷害症状及特点、品质构成特性、采后生理、冷害的影响因素及调控措施，以及典型的物理、化学和生物保鲜方法及其新技术。下篇主要详细介绍了常见冷敏型果品蔬菜抗冷性保鲜方法及技术。采用大量研究实例和产业实例来提高范例，使读者更容易理解本书的观点和采用的方法和技术。

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	9787518937578 如需购买下载《采后果蔬低温逆境与调控》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	科学技术文献出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	58.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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采后果蔬低温逆境与调控是科学技术文献出版社于2018.12出版的中图分类号为 S630.9 ,S660.9 的主题关于水果－食品保鲜 ,蔬菜－食品保鲜的书籍。