书籍简介:

本书的内容包括：餐饮成本核算概述、主料和配料的成本核算、调味品的成本核算、餐饮产品成本核算、餐饮产品价格的核算、宴席成本核算、餐饮成本管理等。

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	9787568909006 如需购买下载《餐饮成本核算实务》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	重庆	出版单位	重庆大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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餐饮成本核算实务是重庆大学出版社于2018.1出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于饮食业－成本管理－中等专业学校－教材的书籍。