和食十品
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和食十品

(日) 髙桥拓儿, 著

出版社:新星出版社

年代:2016

定价:36.0

书籍简介:

本书是介绍日本饮食文化的随笔。和食是日本文化的名片,和食的历史折射出日本社会的变迁,品尝和食,就是品鉴悠久的日本文化。作者高桥拓儿以“享受日本料理”为目的,深入浅出地说明十种被视为日本料理根基的菜肴,从名称来源、历史、时节、美学、食材特色与烹调方式等方面进行介绍,向料理职人与美食家提供了更深度的饮食文化知识。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787513322126
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出版地北京出版单位新星出版社
版次1版印次1
定价(元)36.0语种简体中文
尺寸21 × 15装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

和食十品是新星出版社于2016.8出版的中图分类号为 I313.65 的主题关于 随笔-作品集-日本-现代 的书籍。