饮料和冷饮配方1800例

书籍简介:

本书内容包括：碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、近水饮料、动物蛋白饮料、植物蛋白饮料、茶饮料、固体饮料、特殊用途饮料、功能性饮料、发酵饮料、冰淇淋、雪糕、冰棍、冰霜、食用冰等产品工艺和配方。

书籍规格:

书籍信息归属:

饮料和冷饮配方1800例是中国轻工业出版社于2004.03出版的中图分类号为 TS27 的主题关于 饮料－配方 ,饮料－冷冻食品－配方 的书籍。