书籍简介:

火锅在北方称之为“涮锅”，江南为“暖锅”，岭南呼为“边炉”，巴蜀叫做“火锅”。无论何种称谓，它们有一个共同点，就是将锅置于炉灶上，用多种调味品制成汤卤（锅底），然后把各种食物原料放入锅内，烫（涮）而食之。本书收录了火锅菜150余道，集东西南北各种风味火锅菜肴的精华，同时介绍了部分国外火锅。读者可通过本书对中国火锅有较全面的了解。

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书籍详细信息
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	9787536686274 《火锅菜》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	重庆	出版单位	重庆出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	19.8	语种	简体中文
尺寸	24	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

火锅菜是重庆出版社于2007.03出版的中图分类号为 TS972.129.1 的主题关于菜谱的书籍。