清真家常菜

书籍简介:

清真菜又称回族菜，最突出的特点在于饮食禁忌比较严格，其饮食习俗来源于伊斯兰教教规。其历史渊源，可以追溯到唐朝，其形成流派当在元朝回回民族逐渐形成以后。清真菜选料主要取材于牛、羊两大类，特别是烹制羊肉菜肴极为擅长。本书主要以图片方式，展示回族的家常菜，是具有民族特色的优秀图书。

书籍规格:

书籍信息归属:

清真家常菜是阳光出版社于2013.12出版的中图分类号为 TS972.17 的主题关于 清真菜肴－菜谱 的书籍。