书籍简介:

本书根据国家肉类加工卓越工程师培养计划要求编写。全书介绍了卓越工程师应学习和掌握的有关肉类加工的知识，包括肉类加工企业认识实践学习、肉类加工企业岗位参与实践学习、肉类加工企业生产实践学习以及肉类加工的工艺流程、机械、标准、肉类加工品种、加工方法、常见问题的处理等。

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书籍详细信息
书名	肉制品加工卓越工程师培养实践教程站内查询相似图书
	9787536480834 如需购买下载《肉制品加工卓越工程师培养实践教程》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	成都	出版单位	四川科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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肉制品加工卓越工程师培养实践教程是四川科学技术出版社于2015.5出版的中图分类号为 TS251.5 的主题关于肉制品－食品加工－技术培训－教材的书籍。