书籍简介:

本书在内容安排上，以粮油制品加工的基本原理为基础，以生产工艺和技术要点为重点，详细介绍了粮食及其品质、粮食加工前处理及加工等内容，并注重对生产实践中出现的主要问题进行分析和解决。本书可作为高等院校食品工程技术、粮油食品加工、生物技术等专业的教科书，也可作为粮油食品加工企业生产技术人员、管理人员的参考书。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	粮食加工与综合利用工艺学站内查询相似图书
丛书名	粮油储藏与加工创新技术丛书
	9787534976728 如需购买下载《粮食加工与综合利用工艺学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	郑州	出版单位	河南科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	120.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 18	装帧	精装
页数		印数

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书籍信息归属:

粮食加工与综合利用工艺学是河南科学技术出版社于2015.12出版的中图分类号为 TS21 的主题关于粮食加工 ,粮食副产品－综合利用的书籍。