书籍简介:

本书中提供了各种食材的选购与处理，以及制作凉菜、泡菜的诀窍，不用大费周章，就能让你准确地复制美味。并有人气凉面篇，精挑12种脍炙人口的好吃凉面，如香滑弹牙的棒棒鸡丝凉面、福州红曲凉面等，额外介绍超级方便的11种拌面酱，再搭配25种速配面料，就能变化出千变万化的自慢凉面喔！

作者介绍:

周子钦，曾为三重基隆活海鲜餐厅顾问，五股农会中餐烹调证照班教师，五股社会大学中餐烹调证照班教师，社子福安中学学生家长烹饪班教师，北投新民中学特教班教师；曾获台湾第七届健康饮食新文化（食神选拔公开赛）社会组冠军；著作有《办桌》《平价海鲜99元》《简餐轻食咖啡馆》《开店通--海产热炒赚翻天》等。　　王景茹，曾为培德工家餐饮管理科专任教师，板桥市农会有机农业推广教师，著作有《越南菜真简单》等。

内容摘要:

学1种凉拌酱，随手拌出7种小菜学4种泡菜腌床，孕育多样时间美味学16种冷菜，恣意搭配宴客冷盘学10种拌面酱，延伸百变凉面滋味学12种人气凉面，轻松满足夏日味蕾。

编辑推荐:

《凉泡菜·凉面好简单》中提供了各种食材的选购与处理，以及制作凉菜、泡菜的诀窍，不用大费周章，就能让你准确地复制美味。并有人气凉面篇，精挑12种脍炙人口的好吃凉面，如香滑弹牙的棒棒鸡丝凉面、福州红曲凉面等，额外介绍超级方便的11种拌面酱，再搭配25种速配面料，就能变化出千变万化的自慢凉面喔！
　　
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书籍规格:

书籍详细信息
书名	凉泡菜凉面好简单站内查询相似图书
	9787534473227 如需购买下载《凉泡菜凉面好简单》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	南京	出版单位	江苏美术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	29.8	语种	简体中文
尺寸	29 × 21	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

凉泡菜凉面好简单是江苏美术出版社于2015.1出版的中图分类号为 TS972.121 ,TS972.132 的主题关于凉菜－菜谱 ,面条－食谱 ,泡菜－菜谱的书籍。