书籍简介:

本书主要介绍各地的民间特色创新菜。民间创新菜源自民间，起于乡土，具有丰富的民俗文化及乡风食俗的底蕴。本书就是向广大餐饮业内人士介绍其制作方法、制作关键、创意思路等，包括民间创新小炒、民间创新凉菜、民间创新蒸菜、民间创新煨汤、民间创新小吃等几部分，是一本专业人士学习烹饪技术的参考书。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	民间创新菜站内查询相似图书
丛书名	名厨经典系列
	7501956928 如需购买下载《民间创新菜》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	35.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	5000

全网搜索试读资源

民间创新菜是中国轻工业出版社于2007.01出版的中图分类号为 TS972.182 的主题关于菜谱－中国的书籍。