书籍简介:

本书作者在编写过程中，力图通过对名菜名点制作全过程的介绍，反映全国各区域的名菜名点的基本风貌。主要内容包括：中国菜点的构成与风味特征、菜点与地方风味流派的划分，中国菜点的命名与欣赏、各地的名菜点介绍。

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书籍详细信息
书名	中国名菜名点站内查询相似图书
丛书名	全国烹饪专业系列教材
	9787563712151 《中国名菜名点》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	旅游教育出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	18.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	350	印数	5000

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中国名菜名点是旅游教育出版社于2004.09出版的中图分类号为 TS972.182 的主题关于菜谱－中国－教材 ,面点－食谱－中国－教材的书籍。