书籍简介:

了解食物中毒，做好食品环境卫生，防范食品污染，同时关注于食物的隐性中毒--食物添加剂的是是非非，进而引导读者科学选购各种蔬菜、水果及各种加工食品等，从而实现健康买、放心吃。同时，全书以专题的形式，指导读者对于食品安全的出路、转基因食品等有了一个全面的了解。本书图文并茂，是百姓家庭厨房案头必备手册。

书籍目录:

Part 1 民以何食为天今天，我们还能吃什么令人触目惊心的食品安全事件食品安全是人命关天的头等大事健康是吃出来的，疾病也是吃出来的科学认知，为食品安全护航食品安全的涵义食品安全之殇食品中的三大不安全因素生物学因素化学因素物理因素专题：购买保健食品，借你一双慧眼兴奋剂类改善性功能、抗疲劳保健食品中乱加的违禁成分减肥类保健食品中乱加的违禁成分食品中的环境污染残留物农药常见种类农药污染食物的途径及原因易残留农药的食物过量食用农药残留食物对人体的危害抗生素常见种类抗生素污染食物的途径及原因易残留抗生素的食物过量食用抗生素残留食物对人体的危害激素Part 2 食物中毒——环境卫生与食品的污染及防范常见种类激素污染食物的途径及原因易残留激素的食物过量食用激素残留食物对人体的危害二英常见种类二英污染食物的途径及原因易残留二嗯英的食物过量食用二英残留食物对人体的危害多氯联苯常见种类多氯联苯污染食物的途径及原因易残留多氯联苯的食物过量食用多氯联苯残留食物对人体的危害重金属污染常见种类重金属污染食物的途径及原因易残留重金属的食物过量食用重金属残留食物对人体的危害食品的虫类污染苍蝇蟑螂储藏粮食中的螨虫食品的包装污染食品包装污染食物的途径食品包装污染的食物对人体的危害如何避免食品包装带来的食品污染养成良好的食品卫生习惯注意饮食卫生习惯保持厨房用具卫生下厨时做好个人卫生一次性餐具里的卫生隐患别把冰箱当保险箱洗涤剂并不是卫生的保障洗涤剂的危害正确使用洗涤剂的方法烹调加工对食物安全的影响如何消除食物中的有毒成分恰当食用下列食物食物中毒的预防与急救食物本身就是一把双刃剑细菌性食物中毒化学性食物中毒真菌性食物中毒反式脂肪影响脑部发育预防食物中毒应遵循的原则常见食物中毒的急救专题：生活中可能存在的食物毒害……Part 3 食物隐性中毒——从食品添加剂看食品安全Part 4 食品安全风险的防范Part 5 吃得放心，吃出健康Part 6 加工食品的选购与安全处理

内容摘要:

食品安全事件频发，饮食环境充满风险。食品=毒品？《选对食品健康100分》全面解析食品中8大类环境污染物残留，揭示50余种食品添加剂的真面目，5大类食品安全的防范饮食法，27种常见食材的选购与安全处理，31种加工食品的安全选购法则。

编辑推荐:

《好生活百事通系列：选对食品健康100分》从解析食品添加剂入手，全面、科学地指导读者科学选购食材，把住“入口关”，让每一个人能在端起碗、拿起筷子时放心吃。饮食无忧，健康自然来。海报：

书籍规格:

书籍详细信息
书名	选对食品健康100分站内查询相似图书
丛书名	好生活百事通系列
	9787506477550 《选对食品健康100分》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国纺织出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	29.8	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

选对食品健康100分是中国纺织出版社于2011.10出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于食品安全－基本知识的书籍。