轻松品饮绿茶

PART1

认识绿茶

一绿茶的产区

二绿茶的各种分类方法

三绿茶工艺分类

1.蒸青绿茶

2.炒青绿茶

3.烘青绿茶

4.晒青绿茶

四制作绿茶

1.鲜叶的采摘

2.杀青

3.揉捻

4.干燥

专栏1有机茶

PART2

中国名优绿茶大盘点

一浙江绿茶

1.龙井茶

①西湖龙井

②狮峰龙井

③白茶龙井

④钱塘龙井

⑤越州龙井

⑥机制龙井

2.安吉白茶

3.浙江白茶

4.安吉白片

5.有机绿茶

6.有机翠尖绿茶

7.开化龙顶

8.香茶

二江苏绿茶

碧螺春

①洞庭碧螺春

②溧阳碧螺春

专栏2OS质量安全认证

三安徽绿茶

1.黄山毛峰

①机制黄山毛峰

②手工黄山毛峰

2.太平猴魁

①手工太平猴魁

②机制太平猴魁

3.六安瓜片

4.松萝茶

四四川绿茶

1.峨眉竹叶青

2.蒙顶甘露

五河南绿茶

信阳毛尖

六江西绿茶

1.婺源茗眉

2.婺源绿茶

3.得雨活茶

七湖南绿茶

1.高桥银峰

2.石门银峰

3.湘波绿

专栏3绿茶的贮藏

八山东绿茶

崂山绿茶

九贵州绿茶

1.湄潭雀舌

2.湄潭翠芽

3.都匀毛尖

4.遵义毛峰

十陕西绿茶

1.午子绿茶

2.午子仙毫

3.紫阳毛尖

4.紫阳翠峰

5.富硒茶

专栏4富硒茶

十一广西绿茶

1.凌螺春

2.凌云白毫

十二云南绿茶

1.滇青

2.玉螺

专栏5日本绿茶

PART3

再加工绿茶

一花茶

1.茉莉银针

2.茉莉龙珠

3.碧潭飘雪

4.茉莉女儿环

5.茉莉金穗

6.有机玉芽

7.有机花茶

专栏6茉莉花

二紧压绿茶

三萃取绿茶

1.茶多酚片

2.速溶茶粉

四袋泡绿茶

五含绿茶饮料及食品

专栏7苦丁茶

PART4

冲泡清香绿茶

一冲泡绿茶的六个关键

1.水的温度

2.投茶量

3.冲泡时间

4.器具

5.投茶方法

6.冲泡次数和续水

二泡绿茶

1.玻璃杯冲泡太平猴魁

2.玻璃杯冲泡碧螺春

3.玻璃盖碗冲泡竹叶青

4.玻璃壶分杯冲泡安吉白茶

5.玻璃三件套杯冲泡桂花绿茶

6.盖碗冲泡龙井茶

7.小瓷杯泡婺源茗眉

8.盖碗分杯冲泡大叶种早春银芽

9.茶盏沖泡抹茶粉

专栏8茶多酚&自由基

PART5

茶叶感观审评

一审评冲泡绿茶

二审评用具

三茶叶审评程序及评分

1.专业审评程序

2.专业审评记分

四常用绿茶评语

1.外形评语

2.汤色评语

3.香气评语

4.滋味评语

5.叶底评语

6.其他常用名词

五绿茶审评应注意的问题

　　轻松冲泡普洱茶：介绍普洱茶叶，冲泡方法，配合介绍普洱茶文化。全书图文结合，图解文字，全方位介绍居家普洱茶的选茶、冲泡、品饮方法、茶具选用等实用知识。轻松品饮乌龙茶：介绍闽南、闽北、台湾、广东乌龙等著名青茶品种，青茶文化，以及闽南、潮汕、台湾乌龙茶的冲泡方法、茶具选用等实用知识。轻松一点绿茶通：介绍中国种类最多的绿茶，不同产区的名优绿茶，绿茶文化，以及各种绿茶的冲泡方法、茶舞欣赏、茶具等等。【作者简介】　　高级茶艺师，评茶师，从事茶艺培训多年。