深圳餐饮产业发展报告

书籍简介:

《深圳餐饮产业发展报告（2019）》坚持理论前沿，关注行业热点，追求实践价值的宗旨，力求多视角、全方位、立体式地展示深圳餐饮业的发展现状、动态及趋势。本书分为宏观篇、中观篇、微观篇、附录四部分。宏观篇，从打造世界美食之都的角度，充分利用大数据对深圳市餐饮业发展进行比较研究。中观篇，分析了深圳餐饮市场原材料供应链，进行了餐饮业食品质量可追溯研究、深圳厨房设备市场现状及发展等。微观篇，选取了代表性的餐饮企业，分析深圳餐饮宴会市场发展、团餐发展、数字化营销等，深度剖析企业的成长经验，以期同行进行交流、分享。附录部分收录了深圳市烹饪协会2019年的重要活动和深圳市出台的最新餐饮业法律法规或规范性文件，以供参考。

书籍规格:

书籍信息归属:

深圳餐饮产业发展报告是四川科学技术出版社于2020.6出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－产业发展－研究报告－深圳－2019 的书籍。