新派粤港菜

书籍简介:

本书介绍了近百道极具代表性的新派粤港菜，分析了各道菜式的创新思路和特点，本书适合专业烹饪工作者阅读，也可作为高级厨师培训的参考教材。

书籍规格:

书籍信息归属:

新派粤港菜是广东经济出版社于2004.07出版的中图分类号为 TS972.182.65 的主题关于 菜谱－广东省 ,菜谱－香港 的书籍。