书籍简介:

本书介绍了近百道极具代表性的新派粤港菜，分析了各道菜式的创新思路和特点，本书适合专业烹饪工作者阅读，也可作为高级厨师培训的参考教材。

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	9787806777992 《新派粤港菜》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	广州	出版单位	广东经济出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	98.0	语种	简体中文
尺寸	29	装帧	平装
页数	192	印数

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新派粤港菜是广东经济出版社于2004.07出版的中图分类号为 TS972.182.65 的主题关于菜谱－广东省 ,菜谱－香港的书籍。