标准化规模肉牛养殖技术

第一章 肉牛品种与生产性能第一节 肉牛品种一、中国品种二、国外品种第二节 影响肉牛生产力的因素第二章 现代肉牛生产的良种选育第一节 肉牛品种选育原则一、本品种选育的原则二、新品种培育原则第二节 杂交方法和方式一、杂交方法二、杂交方式第三节 肉牛杂交生产中应注意的问题一、根据市场需求，因地制宜地确定本地区肉牛改良方向二、关于肉牛数量的发展与质量的提高三、实行轮回?终端公牛杂交第三章 肉牛繁殖技术第一节 肉牛繁殖的基本概念一、母牛的性成熟与体成熟二、母牛的发情与发情周期三、母牛发情特点第二节 母牛的发情鉴定一、发情鉴定的目的二、发情鉴定的方法三、母牛发情类型第三节 母牛的人工授精技术一、精液品质检查二、精液的处理与保存三、输精前的准备四、输精方法第四节 母牛的发情控制技术一、同期发情二、诱导发情技术第五节 母牛的妊娠与分娩一、母牛的妊娠二、牛妊娠期及预产期推算三、妊娠诊断四、牛的分娩第六节 胚胎生物技术一、胚胎移植二、胚胎冷冻第四章 肉牛营养与饲料第一节 肉牛营养需要一、能量需要二、蛋白质三、矿物质需要四、维生素需要五、饮水需要六、饲料纤维需要第二节 肉牛常用饲料一、能量饲料二、蛋白质饲料三、粗饲料四、青绿饲料五、青贮饲料六、矿物质饲料七、几种具有特殊效应的饲料资源第三节 肉牛常用饲料的加工调制技术一、干草的加工调制技术二、秸秆的加工调制技术三、青贮饲料的调制技术四、谷物饲料的加工调制第四节 肉牛日粮配合技术一、肉牛的饲养标准二、日粮配合常用术语及配合原则三、日粮配合方法四、肉牛日粮配方实例第五章 肉牛场环境控制与建设第一节 牛场的环境要求一、场址的选择二、高温对肉牛健康的影响三、低温对肉牛健康的影响四、湿度对肉牛健康的影响五、有害气体对肉牛健康的影响第二节 牛场污染的控制技术一、污染源二、牛场生产环境污染的控制措施第三节 牛场建筑设计一、场区的规划和平面布局二、牛舍类型三、牛舍建设要点四、牛场的配套设施第六章 肉牛标准化的规模生产第一节 肉牛行为信号与特征一、行为的基本概念二、牛的行为第二节 犊牛标准化生产一、犊牛生长发育特点二、犊牛培育要求三、初乳期犊牛的饲养管理四、常乳期犊牛的饲养管理第三节 育成牛的饲养管理一、育成牛生长发育特点二、育成牛培育要求三、育成牛饲养方式四、育成牛的饲养第四节 肉牛育肥技术一、肉牛育肥方式二、肉牛的育肥技术第七章 高档牛肉生产第一节 肉牛生产特征与饲养一、肉牛的生长发育规律二、影响肉牛生长发育的因素三、高档肉牛的饲养技术四、其他技术第二节 高档牛肉生产技术一、犊牛肉的生产技术二、雪花牛肉生产技术三、优质高档无公害牛肉生产技术四、绿色牛肉生产技术要点第八章 牛肉分级与质量控制第一节 牛肉的理化性质与分级一、牛肉的化学组成及营养价值二、牛肉的物理特性第二节 牛肉的分级与胴体分割一、肉的品质等级评定二、牛肉的分割第三节 牛肉生产质量安全一、影响牛肉质量安全的因素二、牛肉生产加工过程控制第四节 牛肉冷藏保鲜与运输一、冷冻保藏二、冷藏保鲜三、保鲜包装四、牛肉的运输第九章 肉牛场常见疫病防控技术第一节 肉牛常见传染病的防治技术一、肉牛常见细菌性传染病的防治二、肉牛常见病毒性传染病的防治第二节 肉牛常见寄生虫病的防治技术一、肉牛蠕虫病的防治二、肉牛体外寄生虫病的防治三、肉牛原虫病的防治第三节 肉牛常见普通病的防治技术一、肉牛呼吸系统常见病的防治二、消化系统常见病的防治三、循环系统病的防治四、营养代谢病的防治五、肉牛中毒病的防治六、肉牛腐蹄病及创伤的防治七、肉牛产科病的防治第十章 肉牛场标准化管理与信息化第一节 牛场的生产管理一、生产管理二、定额管理三、饲料管理四、技术管理五、财务管理第二节 自动化控制技术在肉牛生产管理中的应用一、自动化控制系统分类二、计算机在自动管理方面的应用附录Ⅰ 生长肥育牛的营养需要Ⅱ 肉牛常用饲料成分及营养价值Ⅲ 绿色食品兽药使用准则（NY/T472-2006）Ⅳ 饲料添加剂安全使用规范Ⅴ 绿色食品禁用农药品种参考文献

　　本书共分十章，包括：肉牛品种与生产性能、现代肉牛生产的良种选育、肉牛繁殖技术、肉牛营养与饲料、肉牛场环境控制与建设、肉牛标准化的规模生产、高档牛肉生产、牛肉分级与质量控制、肉牛场常见疫病防控技术、肉牛场标准化管理与信息化等。　　本书可供肉牛养殖人员、技术人员、管理人员参考使用。