名菜家用

书籍简介:

本书将饮食文化和生活实用相结合，主要介绍了中国传统八大菜系及近年来上海餐饮市场流行的其他地方风味菜的历史、文化和特色，以及适合上海家庭烹制的200多款名菜菜谱，菜谱内容包括原、辅、调料组成，制作方法，家庭制作技巧，风味特点。

书籍规格:

书籍信息归属:

名菜家用是上海科学技术出版社于2009.07出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 菜谱－教材 的书籍。