生物化学

第一章 绪论

一、生物化学的发展历程

二、现代生物化学研究的热点问题

三、生物化学与医学的关系

四、本教材的主要学习内容

第二章 蛋白质的结构与功能

第一节 蛋白质的分子组成

一、蛋白质的元素组成

二、蛋白质的基本单位

第二节 蛋白质的分子结构

一、蛋白质的一级结构

二、蛋白质的二级结构

三、蛋白质的三级结构

四、蛋白质的四级结构

五、蛋白质的分类

第三节 蛋白质结构与功能的关系

一、蛋白质一级结构与功能的关系

二、蛋白质空间结构与功能的关系

第四节 蛋白质的理化性质及分析技术

一、两性解离性质

二、胶体的性质

三、变性、沉淀和凝固的性质

四、紫外吸收性质和呈色反应

第五节 蛋白质与医学

一、蛋白质与疾病的发生

二、蛋白质与疾病的诊断

三、蛋白质与疾病的治疗

四、蛋白质与医学研究

第三章 核酸的结构与功能

第一节 核酸的分子组成

一、核酸的元素组成

二、核酸的基本单位

第二节 核酸的一级结构

一、3’，5’磷酸二酯键与多核苷酸链

二、核酸的碱基序列

第三节 DNA的空间结构与功能

一、DNA的二级结构

二、DNA的三级结构

三、DNA的功能

第四节 RNA的空间结构与功能

一、信使RNA

二、转运RNA

三、核糖体RNA

第五节 核酸的理化性质及分析技术

一、大分子性质

二、两性解离性质

三、紫外吸收性质

四、变性与复性的性质

第六节 核酸与医学的关系

一、核酸与疾病的发生

二、核酸与疾病的诊断

三、核酸与疾病的治疗

四、核酸与医学研究

第四章 维生素和无机物

第一节 概述

一、维生素的分类

二、维生素缺乏症的原因

第二节 脂溶性维生素

一、维生素A

二、维生素D

三、维生素E

四、维生素K

第三节 水溶性维生素

……

第五章 酶

第六章 生物氧化

第七章 细胞信号转导

第八章 糖代谢

第九章 脂类代谢

第十章 含氮化合物代谢

第十一章 物质代谢的调节

第十二章 DNA的生物合成

第十三章 RNA的生物合成

第十四章 蛋白质生物合成

第十五章 分子生物学基本原理和肿瘤基因

第十六章 肝脏的生物化学

第十七章 红细胞的生物化学

参考文献

《生物化学/全国普通高等教育护理学本科专业“十二五”规划教材》内容共十七章。第一章为绪论，简单介绍了生物化学的研究内容和生物化学与医学的关系；第二章至第六章介绍了生物分子的化学组成、分子结构、生物学功能以及生物分子与医学的关系；第七章介绍了细胞之间的信息转导以及细胞化学信号转导与疾病的关系；第八章至第十一章介绍了营养物质的体内代谢、代谢平衡与调节以及代谢紊乱与医学的关系；第十二章至第十四章介绍了遗传信息的传递以及蛋白质合成与医学的关系；第十五章简单介绍了癌基因、抑癌基因和分子生物学基本技术及其在临床上的应用；第十六章和第十七章介绍了器官的正常代谢以及代谢异常与临床疾病的关系。