岜山药膳

书籍简介:

主要内容有：岜山药膳与儒家养生文化，岜山药膳常用食材（药食两用的中药材，可用于药膳的中药材，蔬菜类，粮食类，水果类，干果类，调料类）。常见药膳：凉菜类药膳；炒菜类药膳；炖菜类药膳，蒸菜类药膳，煎烹类药膳，炸菜类药膳，汤菜类药膳，主食类药膳，粥类药膳，甜食类药膳，饮品类药膳。每种药膳项下包括：名称，历史沿革，食材，食材配料，烹调技术，菜肴特征，食用方法，营养保健，适宜人群，附注。

书籍规格:

书籍信息归属:

岜山药膳是科学出版社于2019.1出版的中图分类号为 TS972.161 ,R247.1 的主题关于 食物养生－药膳 的书籍。