出版社:复旦大学出版社
年代:2020
定价:68.0
碧水丹山之境的武夷山,是世界文化与自然遗产地,产茶历史悠久,茶文化底蕴深厚。历史上,“武夷茶”曾是中国茶的代名词,武夷山是万里茶道的起点,武夷茶通过海路与陆路源源不断地输往海外。域外通过武夷茶认识了中国,认识了福建,掀起了饮茶风潮,甚至改变了自己国家的生活方式,更不惜赞美之词。武夷茶路不仅是一条茶叶贸易之路,更是一条文化交流之路。一杯热茶面前,不同肤色、不同种族、不同语言的人有了共同的话题。一条茶路,见证了大半个中国从封闭落后走向自强开放的历史历程,见证了中华民族在传统农业文明与近代工业文明之间的挣扎与转变。本书对武夷茶树的品种及其品质特征进行了阐述,并详细介绍了武夷山十大茶场的历史来源。根据产品分类,分别介绍正山小种、小种红茶的的初制、精制工艺;烟小种的制作工艺;奇红的制作工艺。武夷茶的品鉴部分,按品饮需求不同,分节讲述武夷茶的科学审评、武夷茶的日常品饮、武夷茶的特色调饮。
书籍详细信息 | |||
书名 | 武夷茶种站内查询相似图书 | ||
丛书名 | 武夷研茶 | ||
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出版地 | 上海 | 出版单位 | 复旦大学出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 68.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 精装 |
页数 | 印数 |