书籍简介:

本书主要包括北方果蔬保鲜储运技术、北方果蔬加工技术、北方果蔬鲜切技术及其应用这几方面的内容，对北方果蔬保鲜储运技术、北方果蔬加工技术、北方果蔬鲜切技术及其应用有详细的介绍，可供生产或科研参考。

作者介绍:

狄建兵老师是山西农业大学食品科学学院副教授、博士，硕士生导师。他获得于山西农业大学食品科学院硕士学位和博士学位，长期从事果类植物的贮藏预加工学科的教学和研究工作。

《北方果蔬贮运加工技术及应用》主要包括北方果蔬保鲜储运技术、北方果蔬加工技术、北方果蔬鲜切技术及其应用这几方面的内容，可供生产或科研参考。

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	9787511616937 如需购买下载《北方果蔬贮运加工技术及应用》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	36.0	语种	简体中文
尺寸	29 × 21	装帧	平装
页数		印数

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北方果蔬贮运加工技术及应用是中国农业科学技术出版社于2014.6出版的中图分类号为 TS255.3 ,S609 的主题关于果蔬加工 ,蔬菜－贮运 ,水果－贮运的书籍。