酒店管理概论

书籍简介:

本教材系统、专业的阐述了酒管管理的基本概念、中外酒店的历史沿革、酒店的类型特征和国家星级酒店评定标准，揭示了酒店管理的理论渊源，提出了中外酒店管理的前沿理论和行业发展态势，着重阐明了酒店管理的基本职能，就管理职能在酒店经营管理中的实际运用以案例教学的形式进行了充分的文字表示。教材采用新的管理视野简明扼要地介绍了酒店客户关系管理的战略地位，强调了酒店文化管理的核心价值，高度概括了酒店业务部门、职能部门的管理要求，进一步明确了酒店管理者必须具备的素养和能力要求。全书架构新颖合理，内容前瞻翔实，对酒店服务与管理的从业人员具有较高的指导意义。

书籍规格:

书籍信息归属:

酒店管理概论是科学出版社于2008.出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－企业管理－高等学校－教材 的书籍。